Le chariot de dessouvidage dispose d'une construction en inox 304 avec bords droits et fond en pointe de diamant pour canaliser les exsudats vers le bac de récupération en inox GN 1/1-100. Le dessus est composé d'une grille inox amovible sur toute la surface. Les 4 roues en caoutchouc avec bandage sont de diamètre de 100 mm dont 2 sont avec freins chape zinguée. Chariot de dessouvidage inox 304